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Circularidad / Rückverfolgbarkeit / Traceability / Tracciabilità
Vista de la franja de petroglifos rodeada de volcanes frente a nuestro campo.
Higos en pleno secado –y en la misma mata–.
Higos semisecos tras la recolección.
Higos secos y polinizados en estado amielado.
Prensado de higo y mora, fuente de hierro, antioxidantes y omega 3.
Higos en aceite de oliva, preparado conocido como "la cura de Avicena", en honor al médico persa que le asignaba propiedades digestivas y tonificantes.
Bodegón de pan de higo.
Horno solar ULOG en pleno tostado del café de higo.
Café de higo solar recién molido.
"Bucelatum" con nuestro trigo agroecológico e higos –horneadas con el sol–. Las bucelatum eran unas galletas muy utilizadas en la Antigua Roma por su rusticidad y densidad nutricional.
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